01/06/2010 : «Vaниль» & FASHION FOOD

Дорогие коллеги, с радостью представляем вам новости ресторана «Vаниль».

Ресторан «Vаниль», один из самых успешных ресторанов Москвы, который на протяжении многих лет остается одной из главных светских площадок столицы, в очередной раз выступает участником международного гастрономического фестиваля «FASHION FOOD».

Фестиваль пройдет с 1 по 15 июня в двадцати лучших ресторанах Москвы этим летом.

Идея проведения Фестиваля родилась в Бельгии семь лет назад. За это время «FASHION FOOD» стал, пожалуй, самым значимым гастрономическим событием.

«FASHION FOOD» – это самые актуальные тенденции гастрономического рынка, это яркая палитра необычных вкусовых сочетаний и искусство оформления и подачи блюд. «FASHION FOOD» – это блюда для модных и потребителей, для тех, кто умеет по-настоящему наслаждаться едой.

Специально для фестиваля шеф-повар «Vанили» — creme de la creme — Камель Бенамар составил восхитительное меню. Среди гастрономических изысков, представленных на фестивале, вы сможете попробовать сладкий дикий рис со свежими грибами и соевыми бобами, нежный малиновый чизкейк с волнующим соусом тропической маракуйи и, конечно же, освежающий коктейль из мороженого.

Фестивальное меню

04/05/2010 : «Vaниль»: летняя веранда

Зима уже за горами, а мы все еще с нетерпением ожидаем наступления лета. Ведь именно летом город наполняется ароматами свежести и цветущей зелени, улыбками горожан и открывающимися летними верандами, которые дарят нам возможность забыть о повседневных заботах.

Летняя веранда ресторана «Vаниль» – это, безусловно, прекрасная возможность скрыться от будничной суеты мегаполиса, находясь в самом его сердце. В жаркие дни, удобно расположившись в мягком кресле наслаждаться городскими пейзажами, видом на Храм Христа Спасителя и легкими летними коктейлями, а прохладными вечерами укутавшись теплым пледом, вдыхать влажный свежий воздух улиц в компании близких тебе людей.

- 10 мая летняя веранда ресторана «Vаниль» откроет свои двери для любимых и всегда желанных гостей.

- 20 мая состоится официальное открытие веранды со специальной программой. Прекрасное цветочное оформление, летние гастрономические изыски, подготовленные знаменитым шеф-поваром ресторана Камелем Бенамаром и, конечно же, специальный гость из солнечного Марселя Didier Liquidsun с эксклюзивным ди-джей сетом. И это далеко не все, что ожидает вас в тот день.

Didier Liquidsun, настоящее имя Дидье, родился в Марселе на юге Франции. Возрасте 15 лет купив первые проигрыватели Дидье понял, что электронная музыка будет неотъемлемой частью его жизни.

На протяжении четырех лет Дидье жил в Лондоне и играл в самых модных барах и клубах этого сумасшедшего города: Orange, Ghetto, The White House, Yo Sushi Soho, The Dog Star, The Telegraph и The Living Room. В процессе работы с Moreno Brothers, была записана композиция Summertime, вышедшая на лэйбле Atlantik Jaxx принадлежащем известной электронной команде Basement jaxx.

В 2004 году он уехал Монреаль и в течение года играл на площадках St Laurent Street: Buona notte, Montreal Tapas Lounge (Resident) and Tokyo Bar.

С 2005 года живет в Сиднее и является резидентом Parisian Grooves в Industrie bar, The Lincoln на Кинг-Кросс, а также играет в Sapphire, Bungalow 8, Barclay, burdekin, mars lounge и конечно же на знаменитых "White party".

04/05/2010 : Новое меню в ресторане «Vаниль»

Новые весенние и летние блюда в ресторане «Vаниль»

16/03/2010 : «Вертинский»: весеннее меню

Новое весеннее меню в ресторане «Вертинский»

Китайская кухня:
В горячих закусках заслуживает отдельного внимания серия обжаренных роллов. Обжаренные роллы с мясом цыпленка и спаржей, которые подаются в бальзамическом соусе «ТЕРИЯКИ» (600 руб за порцию) и обжаренные роллы с говядиной и грибами иноки, которые подаются в соусе «НАМ ЧИН». Появилась новинка и в вегетарианских блюдах, не оставит вас равнодушными жареный тофу с пассированными овощами и кедровыми орехами (680 руб).

Новинками пополнилась и страничка Дим Самов. Шанхайские паровые пельмени «СЯО ЛОНГ БАО» (520 руб) -  из свинины, китайской капусты и специй. Они готовятся на пару и подаются с потрясающим соусом из имбиря и черного уксуса, смешанного с сычуаньским сосусом. Обжаренные пельмени со свининой ПО-ШАНХАЙСКИ (550 руб)готовятся из белокочанной капусты, свинины и специй на пару и слегка обжариваются. Подаются с соусом из черного уксуса, имбиря и сладко-острого соуса. Паровые пельмени с цыпленком (520 руб).

Русская кухня:
В новом сезоне для любителей русской кухни тоже несколько новых блюд. Салат “Мимоза” со слабосоленой семгой (360 руб) - поистине, классика русской кухни. История этого блюда уходит своими корнями в далекий СССР. Появившись примерно в 70-х годах, салат «Мимоза» быстро завоевал сердца и столы всех жителей нашей необъятной страны.
Еще одна новика - Салат из фенхеля и груши с сыром Дор-Блю (360 руб), блюдо, приготовленное по специальному рецепту. Это слайсы из фенхеля и груши, заправленные специальным соусом из оливкового масла и дижонской горчицы, и выложенный рядом сыр «Дор Блю», украшенный листьями фризе и рукколы.
В основных блюдах появился Судак на пару с соусом из тыквенных семечек и картофельными крокетами (850 руб).

16/03/2010 : «Вертинский»: Димсам меню

С первыми весенними лучами солнца в ресторан «Вертинский» приходят приятные изменения.

Шеф-повар ресторана приготовил для вас специальное Димсам (Dim Sum) меню. Кроме того, теперь каждый уик-энд в ресторане «Вертинский» вы можете насладиться традициями китайского чаепития по специальной цене.

В переводе с китайского «Dim Sum» означает «сердечно тронуть». Димсамы - это легкие закуски, которые раскладываются по отдельным блюдцам и подаются к столу вместе с чашечкой черного чая.

Отдельного внимания в меню заслуживают паровые пельмени с лососем, креветками и гребешками. Они сделаны из крахмального теста с начинкой из креветок, лосося и гребешков, а готовятся на пару. Украшаются икрой летучей рыбы и кориандром, подаются с ореховым соусом. Обязательно попробуйте обжаренные пельмени «САМОСА» с креветочным мясом и зеленым луком из специального теста на основе пшеничной муки, которые фаршируются начинкой из креветочного мяса, зеленого лука Шалота и специй, затем слегка обжариваются и подаются с тайским сладко-острым соусом. Не оставят вас равнодушными и обжаренные пельмени с крабовым мясом . Начинка из мяса краба, дайкона и специй заворачивается в тесто в виде мешочка и обвязывается тонкой полоской «нории», после чего пельмени обжариваются во фритюре и подаются с соусом из майонеза, васаби и водорослей. Шанхайские паровые пельмени «СЯО ЛОНГ БАО» приготовлены из свинины, китайской капусты и специй, готовятся на пару и подаются с потрясающим соусом из имбиря и черного уксуса, смешанного с сычуаньским соусом.

Закажите несколько порций ДимСам по специальной цене:

2 ПОРЦИИ – 800 РУБ
3 ПОРЦИИ – 1200 РУБ
5 ПОРЦИЙ – 1800 РУБ

03/03/2010 : 8 марта, ресторан «Вертинский»

Ресторан «Вертинский» в этот день предлагает специальные меню от шеф-повара и гастрономические комплименты для дам.

Праздничное оформление и легкий джаз, который для вас весь вечер будет играть всеми любимое jazz­-трио, создадут неповторимое ощущение весны и праздника. Подарок от ресторана – бокал шампанского каждой девушке.

03/03/2010 : 8 марта в ресторане «Vаниль»

Мы приглашаем всех на празднование самого нежного праздника в году.

Все пространство ресторана в это день будет украшено цветами, легкая лаунж музыка от модного ди-джея создаст приятную весеннюю атмосферу праздника, а у вас появится прекрасная возможность забыть о будничной суете мегаполиса, о повседневных делах и наконец-то почувствовать легкость весеннего воздуха и насладиться теплой атмосферой любви и радости в кругу приятных вам людей.

Каждой девушке комплимент от ресторана – бокал шампанского и цветы.

14/12/2009 : Asian Hot

Укройтесь от холода в уютном интерьере ресторана Вертинский с новым согревающим меню от знаменитого шеф-повара из Малайзии

Филе черной трески на гриле в соусе терияки
Гребешки под нежным соусом из авокадо
Имбирный чай
Дегустационные сорта саке

Вас ждет жаркая Азия в холодной Москве!