EATOUT

Новости ресторана «Вертинский»

16/03/2010 : «Вертинский»: весеннее меню

Новое весеннее меню в ресторане «Вертинский»

Китайская кухня:
В горячих закусках заслуживает отдельного внимания серия обжаренных роллов. Обжаренные роллы с мясом цыпленка и спаржей, которые подаются в бальзамическом соусе «ТЕРИЯКИ» (600 руб за порцию) и обжаренные роллы с говядиной и грибами иноки, которые подаются в соусе «НАМ ЧИН». Появилась новинка и в вегетарианских блюдах, не оставит вас равнодушными жареный тофу с пассированными овощами и кедровыми орехами (680 руб).

Новинками пополнилась и страничка Дим Самов. Шанхайские паровые пельмени «СЯО ЛОНГ БАО» (520 руб) - из свинины, китайской капусты и специй. Они готовятся на пару и подаются с потрясающим соусом из имбиря и черного уксуса, смешанного с сычуаньским сосусом. Обжаренные пельмени со свининой ПО-ШАНХАЙСКИ (550 руб)готовятся из белокочанной капусты, свинины и специй на пару и слегка обжариваются. Подаются с соусом из черного уксуса, имбиря и сладко-острого соуса. Паровые пельмени с цыпленком (520 руб).

Русская кухня:
В новом сезоне для любителей русской кухни тоже несколько новых блюд. Салат “Мимоза” со слабосоленой семгой (360 руб) - поистине, классика русской кухни. История этого блюда уходит своими корнями в далекий СССР. Появившись примерно в 70-х годах, салат «Мимоза» быстро завоевал сердца и столы всех жителей нашей необъятной страны.
Еще одна новика - Салат из фенхеля и груши с сыром Дор-Блю (360 руб), блюдо, приготовленное по специальному рецепту. Это слайсы из фенхеля и груши, заправленные специальным соусом из оливкового масла и дижонской горчицы, и выложенный рядом сыр «Дор Блю», украшенный листьями фризе и рукколы.
В основных блюдах появился Судак на пару с соусом из тыквенных семечек и картофельными крокетами (850 руб).

16/03/2010 : «Вертинский»: Димсам меню

С первыми весенними лучами солнца в ресторан «Вертинский» приходят приятные изменения.

Шеф-повар ресторана приготовил для вас специальное Димсам (Dim Sum) меню. Кроме того, теперь каждый уик-энд в ресторане «Вертинский» вы можете насладиться традициями китайского чаепития по специальной цене.

В переводе с китайского «Dim Sum» означает «сердечно тронуть». Димсамы - это легкие закуски, которые раскладываются по отдельным блюдцам и подаются к столу вместе с чашечкой черного чая.

Отдельного внимания в меню заслуживают паровые пельмени с лососем, креветками и гребешками. Они сделаны из крахмального теста с начинкой из креветок, лосося и гребешков, а готовятся на пару. Украшаются икрой летучей рыбы и кориандром, подаются с ореховым соусом. Обязательно попробуйте обжаренные пельмени «САМОСА» с креветочным мясом и зеленым луком из специального теста на основе пшеничной муки, которые фаршируются начинкой из креветочного мяса, зеленого лука Шалота и специй, затем слегка обжариваются и подаются с тайским сладко-острым соусом. Не оставят вас равнодушными и обжаренные пельмени с крабовым мясом . Начинка из мяса краба, дайкона и специй заворачивается в тесто в виде мешочка и обвязывается тонкой полоской «нории», после чего пельмени обжариваются во фритюре и подаются с соусом из майонеза, васаби и водорослей. Шанхайские паровые пельмени «СЯО ЛОНГ БАО» приготовлены из свинины, китайской капусты и специй, готовятся на пару и подаются с потрясающим соусом из имбиря и черного уксуса, смешанного с сычуаньским соусом.

Закажите несколько порций ДимСам по специальной цене:

2 ПОРЦИИ – 800 РУБ
3 ПОРЦИИ – 1200 РУБ
5 ПОРЦИЙ – 1800 РУБ

03/03/2010 : 8 марта, ресторан «Вертинский»

Ресторан «Вертинский» в этот день предлагает специальные меню от шеф-повара и гастрономические комплименты для дам.

Праздничное оформление и легкий джаз, который для вас весь вечер будет играть всеми любимое jazz-трио, создадут неповторимое ощущение весны и праздника. Подарок от ресторана – бокал шампанского каждой девушке.