7 легендарных коктейлей с интересной историей

Потягивая в баре любимые коктейли, вы наверняка не раз задавались вопросом, что означают все эти загадочные и интригующие названия: «Отвертка», «Кровавая Мэри», «Дайкири»… Eatout решил сделать небольшой экскурс в миксологию и рассказать о том, кем и как были придуманы легендарные шоты и лонгдринки.

Кровавая Мэри

За честь создания коктейля «Кровавая Мэри» соревнуются сразу два миксолога – Дж. Джессел и Фернанд Петио. Первый утверждал, что придумал рецепт напитка между Первой и Второй мировыми войнами - в качестве доказательства Джессел приводит официальное упоминание в нью-йоркской газете в 1939 году. Неувязка в том, что в заметке указаны только два основных компонента - водка и томатный сок. Петио же приписывает создание коктейля себе, поскольку он первым стал добавлять в микс другие ингредиенты - специи и соус табаско в 20-х годах XX века. Кто из них прав, неизвестно до сих пор - впрочем, это не мешает «Кровавой Мэри» оставаться одним из самых популярных коктейлей в мире.

Что касается названия напитка, то вокруг него также сложилось несколько легенд. Одна гласит, что свое имя коктейль получил в честь королевы Марии I Тюдор, которая была страстной сторонницей католицизма и жестоко расправлялась с протестантами - за это ее и прозвали «Кровавая Мэри». По другой версии, название напитку дал знаменитый писатель и любитель выпивки Эрнест Хемингуэй - по имени своей четвертой жены Мэри, которая устраивала ему настоящий разгон после походов по барам.

Отвертка

Отвертка, один из самых простых и в то же время популярных алкогольных коктейлей, имеет довольно необычную историю. Говорят, что изобрели его американские шахтеры, трудившиеся на нефтяных вышках в Иране, где продажа и употребление алкоголя были под запретом. Скучая во время смен, работяги добавляли в апельсиновый сок из сухого пайка немного водки - аромат цитрусовых отлично перебивал запах спиртного. А поскольку размешивать напиток было нечем, шахтеры делали это отверткой, которая всегда была под рукой - отсюда и пошло название коктейля. Есть и более тривиальная версия, что название напитка - это просто смешение жаргонизмов «screw» (“апельсиновый сок”) и «driver» («водка») - в результате получилась «Screwdriver», она  же «Отвертка».

Пик популярности коктейля пришелся на конец ХХ столетия, когда “Отвертку” начали наперебой заказывать в барах и готовить дома. После этого напиток был внесен в реестр Международной ассоциации барменов (IBA).

Маргарита

Пожалуй, ни один коктейль не окутан таким количеством легенд, как «Маргарита» - чуть ли не каждый городок на границе США и Мексики приписывает авторство напитка себе.

Изобретение «Маргариты» приходится на 30-50-е годы XX века. По одной из версий, коктейль был придуман в баре «Rancho La Gloria» недалеко от Тихуаны. В заведение часто наведывалась мексиканская танцовщица Рита де ла Роса, которая терпеть не могла иного спиртного, кроме текилы. Бармен Карлос Эррера, который был поклонником ее таланта, придумал этот коктейль специально для Риты, смешав текилу, апельсиновый ликер и сок лайма. Яркий, прохладный и бодрящий напиток зажигал кровь, поэтому Рита всегда заказывала его перед танцем.

Другие считают автором коктейля Дэнни Негрете, управляющего отелем «Crespo Hotel» в Пуэбло, который смешал оригинальный напиток для своей подруги Маргариты. Также есть мнение, что коктейль придумала аристократка Маргарита Сеймз, которая любила устраивать вечеринки на своей вилле в Акапулько - на одной из них она угостила присутствующих напитком собственного изобретения. Среди гостей был и Томми Хилтон, владелец сети одноименных отелей. Новый коктейль так понравился Хилтону, что он начал подавать его в меню своих гостиничных баров. Напиток быстро стал популярным и разошелся по всему миру. А самая трагичная версия гласит, что коктейль придумал бармен из Вирджинии, Рэд Хинтон, который назвал свое творение в честь подруги Маргариты Мендес, погибшей во время перестрелки в баре.

Ни одна из версий не имеет стопроцентного подтверждения, поэтому вы можете выбирать ту, что больше по душе. Как бы там ни было, «Маргарита» популярна и по сей день и входит в топ-75 Международной ассоциации барменов, в раздел «Современная классика».

Дайкири

Свое загадочное название коктейль «Дайкири» получил в честь небольшого городка на Карибах. На его создание американского горного инженера Дженнингса С. Кокса вдохновило горячее карибское солнце.

После завершения испано-американской войны команда Кокса выполняла работы в железорудных шахтах недалеко от Дайкири. Стояла страшная жара, пот катил градом. Чтобы облегчить страдания своих людей, руководство платило им высокое жалованье и обеспечивало бесплатным жильем, а также выдавала каждый месяц галлон отличного рома. Кокс, который помимо горного дела увлекался смешиванием напитков, придумал смешать ром, свежий сок лайма, сахар и лед. В результате получился прекрасный освежающий напиток с мягким вкусом. Имя напитку дали чуть позже - в честь местечка, где был придумал новый коктейль. Вскоре «Дайкири» готовили во всех барах острова, придумывая собственные вариации - с добавлением фруктов, выдержанным ромом и т. д.

Куба Либре

«Куба Либре», представляющий собой смесь рома и колы, относят к так называемым «милитари» - коктейлям, придуманным военными.

Появление легендарного напитка связано с войной за освобождение Кубы на стыке XIX и XX веков, которое произошло при содействии американской армии. Помимо американских солдат, на остров прибыли и представители духовенства. Один из них, проповедник Уоррен Чендлер, привез на Кубу кока-колу, чтобы заодно поспособствовать бизнесу своего брата, который в то время владел знаменитым брендом. Как-то раз американский капитан Рассел попросил бармена смешать для него ром и кока-колу и добавить немного льда. Несколько солдат последовали его примеру - результат им так понравился, что вскоре все остальные стали наперебой заказывать новый коктейль. Весь вечер американские вояки поднимали тосты «За свободную Кубу!» - так за напитком и закрепилось название «Cuba Libre».

Джин-тоник

Коктейли могут не только веселить, но и спасать жизнь. Именно так произошло с джин-тоником, появление которого связано с Британской Ост-Индской кампанией. В то время в Индии, как и в других тропических странах, была распространена малярия. Единственным действенным средством от болезни был хинин. Однако вкус его был настолько горьким, что многие больные не могли сдержать рвотный рефлекс. Тогда британские офицеры стали добавлять к хинину смесь воды, джина, сахара и лайма, чтобы смягчить вкус лекарства. Так и родился один из самых популярных в мире коктейлей - джин-тоник. Уверены, теперь вы будете смотреть на этот простоватый напиток с большим уважением.

B-52

Коктейль с аккуратными слоями шоколадного, бежевого и оранжевого цветов был придуман в одном из пляжных баров Малибу в 1955 году - именно тогда американские военно-воздушные силы создали знаменитый бомбардировщик Boeing B-52 «Stratofortress». А поскольку энергетический эффект от употребления шота дегустаторы сравнивали со взрывом водородной бомбы, которую перевозил тот самый бомбардировщик, кто-то предложил назвать коктейль именем военного самолета. В скором времени «B-52» прочно обосновался во всех барах земного шара и сегодня занимает почетное место в перечне официальных коктейлей IBA.