Как вы яхту назовете: что означают названия 10 московских ресторанов
Яркое, запоминающееся название ресторана или кафе - отличный способ привлечь внимание клиентов. Каждый ресторатор по-своему решает эту задачу: один перебирает пыльные архивы истории, другой проявляет чудеса креатива, третий предпочитает всему прочему элегантную простоту. Eatout выяснил, как владельцы 10 московских заведений придумывали их названия.
Бобры и Утки
Логично предположить, что название кафе Бобры и Утки намекает на блюда, которые здесь подают. Но это не совсем так: утиная грудка есть в меню, а вот бобрятиной полакомиться не удастся. Как и получить внятное объяснение, почему кафе так называется. Сотрудники заведения считают, что словосочетание «бобры и утки» - это завуалированная фраза «Доброе утро» - намек на то, что кафе круглосуточное, и в меню есть завтраки. Кроме того, забавная игра слов подчеркивает доброжелательную и позитивную атмосферу, царящую в заведении. Такова общепринятая версия, но верна ли она - ведомо лишь владельцу кафе Ярославу Андрееву. Как бы там ни было, необычное название всем западает в память.
Источник: @bobryiutki
Delicatessen
Евгений Самолетов, совладелец ресторана авторской кухни Delicatessen, объяснил его название довольно просто: создатели собирались деликатно готовить еду и столь же деликатно ее подавать. И это им удалось: чего стоит только фирменный краб-брюле. Впрочем, у некоторых гостей есть и другая, более зловещая, версия: они считают, что название навеяно одноименной французской черной комедией Марка Каро и Жана-Пьера Жёне, закрученной вокруг мясника, готовящего деликатесы из собственных соседей. Но мы лично склонны верить Евгению.
Источник: @delicatessen_moscow
Юность
Название кафе Юность (еще одного проекта команды «Delicatessen») удивительно точно отражает его концепцию: здесь правят бал юниоры, которые с присущим им юношеским максимализмом и дерзостью готовят авторские блюда и настаивают будоражащие кровь наливки. А еще «Юность» - это про возраст. Ведь юные годы - идеальное время, чтобы экспериментировать, пробовать все новое и необычное.
Источник: @youthcafemoscow
Lavka.Lavka
Борис Акимов, совладелец и идеолог фермерского ресторана Лавка.Лавка, рассказал, что для проекта искали простое и понятное название, которое при этом вызывало бы ассоциации с вкусным продуктовым местом. Сначала заведение назвали просто «Лавка», но так как термин является общеупотребительным, возникли сложности с патентом. Кроме того, одноименный домен для сайта оказался занят. Недолго думая, название просто умножили на два, и проблема была решена.
Источник: @lavkalavkarestaurant
#Farш
Имя для сети бургерных #Farш Аркадия Новикова выбирали всем Инстаграмом: в своем аккаунте ресторатор запустил конкурс на лучшее название. Из множества вариантов Новиков выбрал самое звучное, емкое и ироничное. Как считает Аркадий, оно идеально отражает основную концепцию заведения, ведь фарш - основной компонент бургеров. Ну а хэштег и латиница - это одновременно и дизайнерская находка, и дань модным трендам.
Источник: @farsh_burger
Dr. Живаго
Александр Раппопорт, выбирая название для своего ресторана современной русской кухни Dr. Живаго, непременно хотел использовать литературный образ. Герой должен был быть харизматичным, не лишенным романтики и при этом далеким от политики. Образ Юрия Живаго, ищущего свой собственный, уникальный путь, как и создатели ресторана, оказался более чем подходящим. «Доктора» в названии решили сократить, но из-за проблем с авторскими правами, а просто, чтобы было лаконично.
Источник:@grandcafezhivago
The Burger Brothers
Основатели бургерной The Burger Brothers - не просто друзья, а настоящие братья по духу, которые так и обращаются друг к другу - «бро». Кроме того, к моменту запуска среди них было и две пары настоящих кровных братьев, так что название заведения напрашивалось само собой. А еще ребятам нравится, что из него легко сложить аббревиатуру «ВВ» и играть с разговорными вариантами - например, «У Братьев» или «Пойдем к Братьям».
Источник: @theburgerbrothers
Кот Шредингера
Как нетрудно догадаться, бар Кот Шредингера получил свое интригующее название в честь эксперимента австрийского физика-теоретика. Эрвин Шредингер теоретически помещал в непрозрачную коробку кота и закрытую ампулу с ядом, которая в любой момент могла лопнуть и отравить животное. Но пока коробка закрыта, никто не мог бы сказать, жив кот или мертв - таким образом он был и жив, и мертв одновременно. Владельцы бара проводят параллель между экспериментом ученого и историей своего заведения: никогда не знаешь, что найдешь в «Коте Шредингера», пока не откроешь дверь и не попадешь внутрь. Такая вот игра воображения.
Источник: @bar.kotshredingera
White Rabbit
По словам основателя Бориса Зарькова, название ресторана White Rabbit - отсылка к «Алисе в Стране Чудес» Льюиса Кэрролла. Как Алиса следовала за белым кроликом, который вел ее в необычный, нестандартный мир, так и создатели проекта проводят посетителей в мир новых и удивительных вкусовых ощущений, в идеальное пространство гастрономии, которое сродни столь же идеальному миру Червонной Королевы. А еще, как и героине книги, которая ползла через кроличью нору, гостям ресторана нужно постараться, чтобы попасть внутрь: сначала подняться на пятый этаж, а затем из нескольких лифтов выбрать тот единственный, что доставит под заветный стеклянный купол «Смоленского Пассажа».
Источник: @white_rabbit_family
Moloko
Довольно странное для бара название - Moloko - на самом деле дань истории здания, в котором он расположен. С 1985 по 1917 годы здесь находилась лавка молочного магната - купца Чичкина. Лавка славилась честным подходом к торговле: здесь стояли большие кассовые аппараты, а нераспроданная продукция выливалась каждый вечер прямо на мостовую. После революции в здании, продолжая традицию, открыли советский молочный магазин, а в 2012 году эстафету приняли создатели бара - историю лавки Чичкина даже подчеркнули в интерьере (правда, проигнорировав советское прошлое).
Источник: @moloko_moscow_bar
