Молекулярная

Молекулярная кухня создаётся поварами совместно с учёными. Зная, какие реакции происходят в продуктах во время жарки, маринования, варки или тушения, специалисты по такой еде могут создавать блюда, идеальные не только по вкусу, но и по балансу элементов. Это аппетитно, полезно и очень интересно.