Ресторан Оливье славится блюдами русской и кавказской кухни, которые готовятся здесь профессиональными шеф-поварами из фермерских продуктов. Посетители отмечают почти домашний вкус предлагаемых блюд.
Оливье удачно расположен в центре Санкт-Петербурга, и его персонал готов к приёму иностранных гостей. Заведение находится на Адмиралтейском проспекте на углу с Гороховой.
Зал стилизован под большую деревянную теплицу с высокими окнами, большим количеством зелени. Помещение небольшое, на 80 мест (2 зала). За кавказское и русское меню отвечает свой шеф-повар.
В меню ресторана представлены наиболее востребованные кавказские и русские блюда. Цены высокие.